ティータイム
田舎で暮らす60代主婦のボケ防止日記。

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Author:epuron
夫と2人で田舎暮らし。
+猫2匹と犬1匹。

残された時間を意識し始めたお年頃
何をして、どう過ごそうか・・・



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フキの3杯酢漬け

近所の川端や畑の傍などに、フキがいーっぱい!
葉っぱも食べられるそうだが、主に茎のところを竹の子やえんどう豆などと煮たり、佃煮にしたり・・・
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今日は、サッと湯がいて皮をむき(*湯がいた後に皮を剥いた方が、爪や指が黒くなりません。)適当な長さに切って3杯酢に漬け込んでみました。我が家は副菜ばかりが豊富でして・・・(^^;)
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