ティータイム
田舎で暮らす60代主婦のボケ防止日記。

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Author:epuron
夫と2人で田舎暮らし。
+猫2匹と犬1匹。

残された時間を意識し始めたお年頃
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と豆

初めて栽培した「と豆」。
実が上を向いて付くなんて、知らなかったぁ。

画像 303

莢が黒くなってきたら収穫時期。
画像 302

このあと、この時期、天日で完全に乾燥させようと思ったら
けっこう手間が掛かることに気づく。

さらに、さやから豆を取り出し煮えたぎった湯を潜らせ、また乾燥させるんだとか・・・
なんでも、虫が付き易いのでその予防らしいんだけど・・・

この豆自体は、あまり美味しいものではないらしく
小豆餡を作るときに混ぜて使うものなのだそうだ。
そうして作った餡の味は、小豆100%のものとほとんど変わらない。
比較的高価な小豆の節約か?
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